Compositeur et écrivain, né le 17/03/1519 à Dijon (France), décédé le 23/07/1595 à Langres (France).
Thoinot Arbeau, anagramme de Jehan Tabourot, chanoine de Langres, est l’auteur de l’« Orchésographie » (1589), précieux traité de danse de la Renaissance. Il y décrit pas à pas les danses de son temps, avec leurs airs. La pavane « Belle qui tiens ma vie » en est l’extrait le plus célèbre.