Autore francese, nato il 17/03/1519 a Dijon (France), morto il 23/07/1595 a Langres (France).
Thoinot Arbeau, anagramma di Jehan Tabourot, canonico di Langres, è l'autore dell'«Orchésographie» (1589), prezioso trattato di danza del Rinascimento. Vi descrive passo per passo le danze del suo tempo, con le relative musiche. La pavana «Belle qui tiens ma vie» ne è l'estratto più celebre.